🍛みおです🍛
最近、YouTubeなどで
スパイスカレーという存在を知って
ネットで作り方を調べてみると、
意外と簡単に作れそうだったので
3種類のスパイスを買ってきて
スパイスカレーを作りました。
材料
玉ねぎ 3個
人参 2本
じゃがいも 4個
マッシュルーム
鶏むね肉
りんご 1/2個
トマト 2個
刻みにんにくチューブ
刻み生姜チューブ
牛乳
コンソメ
バター
塩
スパイス
クミン
ガラムマサラ
ターメリック
一味唐辛子(レッドペッパーの代用)
胡椒
買い忘れたスパイス
コリアンダー
コリアンダーを買い忘れました。
仕方ないですね。
ということで、玉ねぎを3個
微塵切りにします。
(所要時間30分)
Mリーグを観ながら切ってたんですが
全ての食材を切り終わる頃には
1半荘終わるくらい時間かかりました。
引用：スパイスカレーが物足りない・コクがない時に試したい27の隠し味
市販のルーっていろんなエキスとか
スパイス以外にも美味しさのもとが
たくさん入っているので
上記サイトやレシピや勘を参考に
いろんな隠し味を入れていきます。
まずは微塵切りにした玉ねぎを
飴色になるまで炒めていきます。
入れすぎかなぁと思ったけど
炒めるとかさが減るし、
結果的にはちょうどいい量に
なったと思います。(計算しろ)
※ここまで写真撮り忘れ
そして具材を炒めて
いろいろ入れて
そっから煮込んでいくんですが
水を入れすぎて
スープカレーになってしまって
とろみをつけようにも
片栗粉なんて上級者向け食材
家に置いてなかったので
「じゃがいも！！頑張れ！！」
お前のデンプンに全てがかかっている！
と、カレーにとろみがつくまで
水分を飛ばしながら永遠に煮込む作戦に。
ここまで手間かけて、
スープカレーになるのはやってない。
一応、失敗したときのために
全てを無にできるジ○ワカレーは
スタンバイしていましたけど
それは即ち敗北宣言と同義なので
なんとか市販ルーに頼らずに
完成させたい。
分量を無視してスパイスを足したり
ついでに洗濯物回したりして
かれこれ約2時間
焦げないようにかき混ぜながら
やや弱火でことこと煮て
ついに、トロッとして
カレーっぽくなってきましたよ。
でもカレーって
1晩置いたほうが美味しいって
よく言いません？
実際私もそう思うんです。
ということで
食べたいのを我慢して寝ました。
偉すぎ。
ちなみに、手羽先の煮物が
まだ残っていたので
それを温めて食べました。
写真はTwitterを見てね。
あれはあれで美味しかった。
さて、一晩経ったカレーがこちら。
ちゃんとカレーになった！
すげえ！
感動しますね。
一時はどうなるかと思いましたけど。
盛り付けして、サラダ添えて、
完成品がこちら。
感想としては
意外とちゃんとカレーになったけど
バランスがあんまりよくない！
市販ルーでいいやってなりました。
2時間半の加熱を含む、3時間半
調理に時間かかったんですもん。
多分りんご入れすぎたのかな〜
とか思ってるんですけど
何かが足りないのか
何かを入れすぎなのか
それもよくわからないですね。
豚肉や牛肉のほうが
肉の旨味が出て良かったかも？
てかそろそろ1200文字になりそう。
大学の期末レポートでも
もっと文字数少ない授業ありますよ。
ここまで読んでくれた人ありがとう。
いい経験になりましたん。